イベリコレシピ

生ハム入りケークサレ

生ハム入りの塩味ケーキです。バゲットの代わりにいかがでしょう。
生ハムを添えるので、ケーキに入れる生ハムは控えめに。
クリームチーズの代用としてマスカルポーネでも美味しく仕上がります。

■材料
7×20×6pの型 / ケークサレに入れる生ハム 適量(余っている生ハムで) / 薄力粉 100g / 塩、コショウ 少々 / ベーキングパウダー 小さじ2/3 / 卵 2個 牛乳50ml / オリーブオイル(米油でも) 30ml / シュレッドチーズ 50g / 半分に切った黒オリーブ 8個 / クリームチーズ 30〜50g(お好みで) / 添える生ハム 適宜

    ■作り方
  • 1.薄力粉、塩コショウ、ベーキングパウダーを泡だて器で混ぜて(ふるう必要はありません)、そこに卵を入れて混ぜる。続けて、牛乳、米油を加えてなじむまで混ぜ、最後にシュレッドチーズ、黒オリーブを加え混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる(生地をおちつかせるため)。
  • 2.クッキングシートをしいた型に、1の1/2量を型に入れて、生ハムを並べて置き、小さく切ったクリームチーズを散らす。
  • 3.残りの生地を入れる。
  • 4.180度で50分焼く。焼き上がったら、型から出して冷ます。
  • 5.切り分けて生ハムを添える。
    ※オーブントースターでカリッと焼くとさらに美味しい!

一覧に戻る