イベリコ豚は、世界で唯一ランクがあり
当店で扱っているイベリコ豚は、イベリコ豚の最高峰、ハブーゴ村で取れたレアル・べジョータと言うイベリコ豚の品種です。
イベリコ豚にほれ込んで、スペイン政府と交渉をして日本に初めてイベリコ豚を輸入したのが当社です。
だからこそ本物しか扱わないというプライドを持ってお客様に提供しております。
本物の味を感じて頂く事でご理解して頂けると思います。
料理に合うワインを取り揃えて、そのワインの詳しいご説明もさせていただきます。
店内にはイベリコ豚に関係するオブジェを様々ご準備させて頂いております。
イベリコ豚が実際に食べて育っているどんぐりの実や、そのどんぐりをつける木などです。このどんぐりをつける木の木は、ワインのコルクとしても使われています。IBERICO-YA心斎橋店では、実際の素材を全て本場スペインから取り寄せて、お客様に触れて頂き、少しでも現地の雰囲気を楽しめるようにしています。
この空間を通じて本物のイベリコ豚のすばらしさを感じてください。