スペインアンダルシア地方のトレベレス村で、生ハム工場見学をした後、
レストランに食事にいきました。
レストラン名 IGP JAMON de TREVELEZ
1階はバー、2階はレストランです。
ここの名物が山羊のチーズです。生ハムのコロッケや、生ハムのスープ。
豚のアイスバーンと呼ばれている骨付きのもも肉など、色々とごちそうになりました。
帰りにバーを見ると、ビールサーバーが生ハムの形になっており、すごい面白い！
飛行機の時間もあり、ゆっくりできなかったのですが、そのまま空港に送ってもらいました。
グラナダ空港からマドリッド空港へ！
マドリッドに着いたころには夜だったので、市街地のレストランへ！ 今ではレストランを探すときに役にたつのが、google mapです。 評価が良いお店をさがしていけるので、便利ですね。
その日の夜は、CASA FONZOというお店。
入り口は1階にあるのですが、中に入ると地下に行きます。
そんなにおなかがすいてなかったので、オリーブオイルと金賞をとったアンチョビ。フォアグラのパテ、牛肉のタルタルを注文。
牛肉のタルタルは骨を器にして出てきます。日本では珍しい骨の髄も混ぜて食べます。
味はしっかりとしており、日本でいうユッケのような味付けです。
スペインの旅もそろそろ終わりに近づいてきました。
そうはいっても、すぐに行くんですが・・・。
また次回は、トルコ・スペインの旅が始まります！
トルコへは初めての訪問！ すごく楽しみです。
世界中の生ハムを探しに行きます！