古い工場を、動画ひとつで変える
私が2022年に親の会社を継ぐことになった時の話です。
工場には30年以上前の古い機械が数台あり、あちこちガタがきていて、
度々修理の依頼が必要でした。決算書を開いてみて驚きました。
なんと、年間600万円もの修繕費がかかっていたんです。
新品に買い替えるべきですが、総額3,000万円。簡単に決断できる額ではありません。
これまで、誰も手をつけられず、現状維持のままだったのです。このままではいけない。と私は腹をくくりました。
そして就任1年目、思い切って機械の入れ替えを決断をしたのです。当時の会社の利益ではとてもまかないきれない額で、やりくりは本当に大変でした。
しかし結果は想像以上。故障による作業ロスがなくなり、安定して生産が続けられるようになったことで、生産性が大幅にアップ。何より、スタッフ一人ひとりの負担が軽くなり、残業時間もぐっと減りました。
アンダルシアの風を感じる、至福の一枚
毎年この季節を心待ちにしてくださっている皆さまへ。
スペインより、アンダルシアポークの生ハムが今年も再入荷いたしました！
今から4年前—「こだわりの食を届けたい」という想いからスペイン・アンダルシア地方へ直接買い付けに出かけました。
イベリア半島の南端、穏やかな陽光と乾いた風が吹き抜ける土地。そこで出会ったのが、昔ながらの製法でじっくりと2年半熟成された生ハムでした。ひと口食べれば、塩気は驚くほどやわらかく、しっとりと溶ける脂の甘み、深く余韻を残す旨味。日本人の味覚にもぴったり寄り添う、まろやかな味わいです。
そしてこの生ハムは、ブロックで味わう贅沢。
好きな時に、好きな厚みでスライスし、お酒やワインと合わせて愉しむひとときは、まるでスペインのバルにいるよう。
熟成の香りがふわりと広がる瞬間、自宅の食卓が、旅するような特別な時間に変わります。どうぞ、入荷したての生ハムのミニ原木と一緒に“自宅でスペインバル”をお楽しみください。
くわしくはこちら ＞＞＞ 【待望の解禁】 生ハム ミニ原木 アンダルシアポーク