イベリコ豚でも珍しい生ハムはないか？

イベリコ豚でも珍しい生ハムはないか？

これを合言葉に産地の方と話をしていて、できあがったのがトントロの生ハムと肩ロースの生ハム。

一度サンプルも取り寄せて、味も良かったので、これでいこう！となりました。

生ハムでも、この部位！と決めつけはいけないと感じた日ですね。

これからも生ハムの種類がどんどん増えていきそうです！