今までいろいろなお店に食べにいってるんですが、これを写真とメモするようにしています。
これを思いついたのが、約3，4年前で現在では1500件ほどになっています。
この記録をAIにいれると、地域別や回数などがでるようにでき、２０２６年は何回外食をしたなどが瞬時に出てくるようになるんですね。
食を商売にしていて、いろいろなお店にいくことで勉強になり、それを自社の商品に活かしたりしています。
その中でも今年一番のお店が、沖縄の百年小家 大家さん。
ここは自然の地形をいかした雰囲気のお店で、その集落ごとお店のテーマパークになっています。
ここのすごいところは、昼間は沖縄そばのお店。よるはあぐー豚のしゃぶしゃぶになっており、場所も辺鄙なところになり、車でないといけません。
こういうお店はだいたい昼間だけが忙しいのですが、夜もいっぱい。しかもほとんどが予約で埋まってるんですね。
予約してなかったのですがオープン直後にいったので、４０分ほど待って入れました。
店内には滝がながれていて、自然の中で食べている雰囲気。
こんなお店をもてたらいいなと久々の感動したお店でした。